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三代人的晚餐,荤素搭配,好吃不贵,网友:家里有矿吧_健康频道_
发布日期:2020-07-18 02:54   来源:未知   阅读:

今天等车等了几个小时,中午12点才到家,午餐是在爷爷奶奶家吃的,刚好爷爷奶奶家里有客人。公公知道我今天回来,特意买了一个猪蹄,吃完午饭回来,就把猪蹄给收拾了。晚餐做了一盘红烧猪蹄,还炒了几道蔬菜,荤素搭配,好吃不贵,一家三代人都吃得特开心。除了猪蹄是买的以外,蔬菜都是家里种的,虽然没有买的好看,但口感特别好,随手炒也很好吃。我把晚餐发到朋友圈,有网友留言说,家里的饭菜就是香;还有的网友说,猪肉二十多一斤,还做那么大一盘猪蹄,家里有矿吧!哈哈!家里山倒是挺多的,矿就没有哦!

我们这边的猪蹄都是带肘子卖的,半边猪蹄就有一大盘了,吃得超过瘾的。把猪蹄的皮刮干净后,冲洗一遍,冷水下锅,加入适量姜片和料酒,焯水10分钟,捞起再刮一遍洗一遍。把猪蹄放入砂锅中,倒入适量清水,中火炖一个小时,再把猪蹄夹出来,沥干水分。再准备一些做红烧猪蹄的香料,这里我用了八角、桂皮、香叶和姜片。锅里烧干水,倒入适量食用油,放入一把单晶冰糖,小火炒出糖色,再放入猪蹄快速翻炒均匀,放入香料继续翻炒,加入适量料酒、生抽、盐、红烧酱油炒匀,再倒入适量清水,中火炖煮半小时左右,汤汁浓稠时,再加入适量干辣椒面炒匀即可。

这是丝瓜玉米猪蹄汤,半边猪蹄有菜有汤,很棒有没有?嘻嘻!把猪蹄捞起来后,放入玉米煮10分钟,再放入丝瓜继续煮6分钟,最后加入盐拌匀即可。

这是清炒空心菜梗,清爽可口,简单又好吃。把空心菜叶子摘下来,留着第二天煮面吃,空心菜梗洗净后,沥干水分,用刀拍扁,再切成小段。起油锅,放入空心菜梗爆炒一会,加入适量盐炒匀即可。

这是辣椒炒茄子,香辣开胃,下饭正好。把茄子切好后,用盐腌制一会,再洗一遍,挤干水分,这样待会炒的时候,茄子不会吸油,也熟得更快。起油锅,先放入大蒜子和辣椒爆香,加入适量盐炒匀,盛出。锅里留油,放入茄子翻炒一会,再放入辣椒一起翻炒,加入适量生抽炒匀即可。

今天分享的这桌农家菜,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

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